2010年01月11日09:28
魚醤：いしるを使った石川県のお土産≫
カテゴリー │食べ物・グルメ
昨日ホテルの仕事に行ったときに、
同じホテルマン（かなり若い）が正月に
石川県に行ってたようで、
お土産を買ってきてくれました。
そのお土産は、いしるのせんべい。
「いしる（いしり）」ってご存知ですか？
僕は初めて「いしる」って言葉を聞いたけど、
どうやら日本の魚醤（ぎょしょう）みたいです。
【魚醤 - Wikipedia】
簡単にいうと、
魚介類（イカの内臓）を原料としている醤油とのこと。
もらったお土産はせんべいだったけど、
これがまた美味しかった！
休憩時間にみんなで
「美味い！とまらないな～」
「お取り寄せしよっかな？」
と言いながら、一瞬でなくなりました。
せんべいを食べながら、
「これ食べてると、日本酒が飲みたくなるわ～」
と言うと、
「藤波さん、オヤジくさっ！」
と言われてしまいました（笑）
日本酒に対して言ったのか、
僕に対して言ったのか・・・
33歳で子供もいるし、
オヤジって言われても間違ってはないんだけど。
魚醤というとタイのナンプラーや
ベトナムのニョクマムしか知らなかったけど、
日本にもあるんですね～。
イカの内臓とかめちゃくちゃ好きなので、
石川県に行っていしるを使った郷土料理や
名物料理を食べてみたいものです。
せっかくなので、いしるを使ったレシピを載せておきます。
◆いしり貝焼き鍋の作り方
◆いしるの活用法を教えて
◆レシピいろいろ
食べたい( ・∇・)
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同じホテルマン（かなり若い）が正月に
石川県に行ってたようで、
お土産を買ってきてくれました。
そのお土産は、いしるのせんべい。
「いしる（いしり）」ってご存知ですか？
僕は初めて「いしる」って言葉を聞いたけど、
どうやら日本の魚醤（ぎょしょう）みたいです。
【魚醤 - Wikipedia】
簡単にいうと、
魚介類（イカの内臓）を原料としている醤油とのこと。
もらったお土産はせんべいだったけど、
これがまた美味しかった！
休憩時間にみんなで
「美味い！とまらないな～」
「お取り寄せしよっかな？」
と言いながら、一瞬でなくなりました。
せんべいを食べながら、
「これ食べてると、日本酒が飲みたくなるわ～」
と言うと、
「藤波さん、オヤジくさっ！」
と言われてしまいました（笑）
日本酒に対して言ったのか、
僕に対して言ったのか・・・
33歳で子供もいるし、
オヤジって言われても間違ってはないんだけど。
魚醤というとタイのナンプラーや
ベトナムのニョクマムしか知らなかったけど、
日本にもあるんですね～。
イカの内臓とかめちゃくちゃ好きなので、
石川県に行っていしるを使った郷土料理や
名物料理を食べてみたいものです。
せっかくなので、いしるを使ったレシピを載せておきます。
◆いしり貝焼き鍋の作り方
◆いしるの活用法を教えて
◆レシピいろいろ
食べたい( ・∇・)
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この記事へのコメント
>イカの内臓とかめちゃくちゃ好きなので、
ということなので
情報をひとつ‥（笑）
普通
イカの塩辛っていうと
身を短冊に切って使っている
あの肌色のやつを想像すると思いますが‥
山形県酒田市の沖にある
飛島っていうところで作られている
「イカの塩辛」っていうのが
実は「いしる」や「しょっつる」と同じで
イカの内臓を使った「魚醤」ならぬ「烏賊醤」に
限りなく近いものだと思ってください♪
冷や飯でおにぎりをつくって
それに飛島のイカの塩辛をちょいと塗ったやつを
炭火で焙って「焼きむすび」なんか作った日の暁には
もう頬っぺたが落ちちゃうんじゃないでしょうか？（笑）
by まこりんPM
ということなので
情報をひとつ‥（笑）
普通
イカの塩辛っていうと
身を短冊に切って使っている
あの肌色のやつを想像すると思いますが‥
山形県酒田市の沖にある
飛島っていうところで作られている
「イカの塩辛」っていうのが
実は「いしる」や「しょっつる」と同じで
イカの内臓を使った「魚醤」ならぬ「烏賊醤」に
限りなく近いものだと思ってください♪
冷や飯でおにぎりをつくって
それに飛島のイカの塩辛をちょいと塗ったやつを
炭火で焙って「焼きむすび」なんか作った日の暁には
もう頬っぺたが落ちちゃうんじゃないでしょうか？（笑）
by まこりんPM
Posted by SCENE
at 2010年01月11日 18:54
at 2010年01月11日 18:54◆まこりんPMさん◆
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
こんばんは。
ちょっとググってみました。
これ、凄いですね・・・・
まこりんPMさんは食べたことありますか？
これは一回食べてみたいです。
炭火で焙って「焼きむすび」なんて食べた日には、
現地に引越ししたくなるかも（笑）
日本酒や焼酎と頂きたいものです。
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
こんばんは。
ちょっとググってみました。
これ、凄いですね・・・・
まこりんPMさんは食べたことありますか？
これは一回食べてみたいです。
炭火で焙って「焼きむすび」なんて食べた日には、
現地に引越ししたくなるかも（笑）
日本酒や焼酎と頂きたいものです。
Posted by パソコン先生とホテルマン→なみくん at 2010年01月12日 21:44
at 2010年01月12日 21:44
